Hallo, ich bin Sabine. Ich bin verheiratet, Mutter von drei wunderbaren, erwachsenen Kindern und ich koche leidenschaftlich gerne. Seit Ende 2023 bin ich geprüfte & zertifizierte vegane Ernährungsberaterin.

Meine Reise dorthin hat schon vor über dreißig Jahren begonnen. Ich habe als Pharmazeutisch-technische Assistentin in öffentlichen Apotheken gearbeitet. Mein Ziel war es, Menschen zu mehr Gesundheit zu verhelfen. Leider war das in einer Apotheke so nicht möglich, wie ich mir das vorgestellt habe. Durch eine ganz liebe Chefin wurde ich aber darauf aufmerksam gemacht, wie sehr wir selbst durch unseren Lebensstil und die Ernährung auf unsere Gesundheit Einfluss nehmen können. Mir wurde klar, dass Medikamente nur die Symptome einer Erkrankung lindern und dass echte Gesundheitsvorsorge schon viel früher ansetzen muss.

Das hat mich dazu bewogen, eine Ausbildung zur Gesundheitsberaterin GGB bei der Gesellschaft für Gesundheitsberatung in Lahnstein zu machen. Seit 1997 habe ich als Gesundheitsberaterin Vorträge gehalten, Kochkurse geleitet und Einzelberatungen angeboten und mich vitalstoffreich vollwertig / vegetarisch ernährt.

Aus Überzeugung hat der Anteil an tierischen Lebensmitteln in meiner Ernährung immer weiter abgenommen und seit einigen Jahren lebe ich nun vegan. Der Verzicht auf alle tierischen Produkte hat bei mir jedoch zu einem massiven Vitamin-B12-Mangel geführt. Allein die gewohnte, abwechslungsreich zusammengestellte, vollwertige Kost hat mich nicht ausreichend mit diesem Vitamin versorgt. Um mir weiteres Hintergrundwissen anzueignen, habe ich noch einmal eine Ausbildung gemacht. Nun bin ich auch vegane Ernährungsberaterin, habe mein Gesundheitsberater-Wissen erweitert und auf den neusten, wissenschaftlichen Stand gebracht. Nun weiß ich, auf welche Nährstoffe Veganer/Veganerinnen besonderes achten müssen und wie eine ausreichende Versorgung im Ernährungsalltag gut gelingen kann.